Kaiserstühler Winzergenossenschaften

winzergenossenschaft Leiselheim / Kaiserstuhl

Die Winzergenossenschaften am Kaiserstuhl

Gemeinsam sind sie stark:

Viele Winzer am Kaiserstuhl lassen Ihren Wein in einer Winzergenossenschaft ausbauen. So kann die ganze Erfahrung der Kellermeister dem Ausbau bester Weine zugute.  Die Geschichte der Winzergenossenschaften geht auf den Pfarrer Heinrich Hansjakob in Hagnau am Bodensee zurück. Dieser gründete 1881in Hagnau die erste Winzergenossenschaft.  Die Schaffung der Genossenschaften folgte aus der wirtschaftlichen Not heraus. Gemeinsam konnte man die anstehenden Probleme besser meistern: billige Weinimporte und die im 19. Jahrhundert weit verbreitete Weinpanscherei bereitete den Winzern wirtschaftliche Schwierigkeiten.

Ein weiterer Meilenstein in der Geschichte der Genossenschaften wurde nach dem zweiten Weltkrieg gelegt: die Mitglieder der badischen Winzergenossenschaften einigten sich auf eine freiwillige Ertragsbeschränkung. 90 Liter pro ar sollen als Ertragsobergrenze eingehalten werden. Dadurch kann seit dieser Zeit ein hoher Qualitätsstandard  eingehalten werden.

Wie sich die Genossenschaften den Marktgegebenheiten anpassen müssen, zeigt auch die heutige Zeit sehr deutlich: Die Konzentration im Lebensmittelhandel zwingt auch heute die Genossenschaften zu Veränderungen. So wird bereits über eine gemeinsame Vermarktungsstrategie nachgedacht. Eine zentrale Vermarktung könnte bei den wenigen großen Lebensmittelketten wesentlich besser auftreten und ein gegenseitiges Unterbieten der Preise  könnte so vielleicht verhindert werden.

Sie sind auch offen für alles:

Damit Sie auch am Wochenende die Gelegenheit haben, den guten Kaiserstühler Wein zu probieren (und natürlich zum Weinkauf), haben die Genossenschaften schon 1989  die Aktion Offener Winzerkeller ins Leben gerufen. Unter diesem Motto haben die Winzergenossenschaften im Wechsel Ihre Keller geöffnet.

Dabei wird den Besuchern nicht nur die Möglichkeit der Weinprobe geboten, sondern die Betriebe wissen ihre Gäste zu verwöhnen. Die kulinarische Vielfalt wird von Vereinen oder Gastronomen oft besonders hervorgehoben. An vielen Offenen Winzerkellern wird live Musik geboten. Das Repertoire reicht von Trachtengruppen und Winzerkapellen über Jazz und Swing bis zum Disco-Sound. Auf diese Weise gestaltet jede Kaiserstühler Winzergenossenschaft ein besonderes Event.

Doch neben dem Event stehen die Aufklärung und die Transparenz über den Anbau und die Produktion des Kaiserstühler Weins im Vordergrund der Veranstaltungen.  Bei einer Führung durch den Keller oder einer Fahrt durch die Rebberge wird schnell deutlich, dass es sich bei dem Kaiserstühler Wein um ein Produkt handelt, das eine außergewöhnliche Natur in Verbindung mit einem besonderen Klima am Kaiserstuhl hervorbringt.

  • Weingut Helde Jechtingen

    Weingut Norbert Helde

    Als anerkannter Bioland-Betrieb hat sich die Familie Helde dem umweltschonenden Anbau und damit dem Erhalt der Kaiserstühler Artenvielfalt verpflichtet. Mehr Infos...

  • Vogelstrausse Oberbergen am Kaiserstuhl

    Vogelstrauße, Oberbergen

     15. Mai  2021 – 01.11.2021 Frische und regionale Qualität ist das Credo unsere Straußenküche. Wir verwöhnen Sie mit typisch badisch-alemannischen Köstlichkeiten!Mehr Infos...

  • Restaurant Winzerstube Ihringen

    Restaurant-Weinstube Winzerstube, Ihringen

    Mitten im Dreiländereck Deutschland-Frankreich-Schweiz verwöhnen wir unsere Gäste mit feiner und rustikaler Regionalküche sowie mit kreativem Gourmetgenuss.Mehr Infos...

  • Weinstube Probst, Achkarren

    Weingut Probst

    Schonende Verarbeitung und naturbezogener Ausbau der Weine kennzeichnen die Philosophie des Weingutes.Mehr Infos...

  • Weingut Hunn

    Leidenschaft zum Wein, zur Natur und vor allem zu den Rebstöcken prägt und kennzeichnet unser  Handeln und Denken.Mehr Infos...

  • Restaurant Bürgerstube in Sasbach

    Gastaus Bürgerstube, Sasbach

      Die Küche der Bürger-Stube bietet für jeden Geschmack eine feine Auswahl an regionalen und internationalen Spezialitäten. Neben saisonalen Gerichten mit Wild, Fisch und Spargel können wir auch die Nähe zum Elsaß nicht verleugnen. Dafür wird gerne der Ausdruck „Oberrheinische Küche“ verwendet.Mehr Infos...

  • Löwenstrausse - Essen in Bötzingen

    Löwenstrauße, Bötzingen

    ab 17. September 2021 Karfreitag bis Osterdienstag geschlossen Brägili mit verschiedenen Variationen, Grüner Salat mit knackigen Radischen, selbstgemachter Flammenkuchen, Suppe, Käse und Wurstvesper, Ziegenkäse. neu: zusätzlich vegane und glutenfreie SpeisekarteMehr Infos...

  • Restaurant Rebstock

    Landgasthof Rebstock, Nimburg-Bottingen

    Die vom Gastgeber persönlich geführte Küche ist von regionaler Frische und saisonaler Abwechslung geprägt. Sie genießt einen sehr guten Ruf in der Region.Mehr Infos...

  • Strauße zum Batzenhäusle in Waldkirch

    Straußwirtschaft Batzenhäusle, Buchholz

    ab 15. Mai 2021 Flammenkuchen, Schnitzel, Wurstsalat, Bibiliskäs, Brägele, Salate, Spargelgerichte, Kaffee & Kuchen, Sonn-und Feiertags wechselndes Tagesgericht. Eigenes Weingut, Obstbrennerei, SektherstellungMehr Infos...

  • Winzergenossenschaft Leiselheim

    Winzergenossenschaft Leiselheim

    Für unsere Winzer und Kunden nur das Beste!Mehr Infos...

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