Kaiserstühler Winzergenossenschaften

winzergenossenschaft Leiselheim / Kaiserstuhl

Die Winzergenossenschaften am Kaiserstuhl

Gemeinsam sind sie stark:

Viele Winzer am Kaiserstuhl lassen Ihren Wein in einer Winzergenossenschaft ausbauen. So kann die ganze Erfahrung der Kellermeister dem Ausbau bester Weine zugute.  Die Geschichte der Winzergenossenschaften geht auf den Pfarrer Heinrich Hansjakob in Hagnau am Bodensee zurück. Dieser gründete 1881in Hagnau die erste Winzergenossenschaft.  Die Schaffung der Genossenschaften folgte aus der wirtschaftlichen Not heraus. Gemeinsam konnte man die anstehenden Probleme besser meistern: billige Weinimporte und die im 19. Jahrhundert weit verbreitete Weinpanscherei bereitete den Winzern wirtschaftliche Schwierigkeiten.

Ein weiterer Meilenstein in der Geschichte der Genossenschaften wurde nach dem zweiten Weltkrieg gelegt: die Mitglieder der badischen Winzergenossenschaften einigten sich auf eine freiwillige Ertragsbeschränkung. 90 Liter pro ar sollen als Ertragsobergrenze eingehalten werden. Dadurch kann seit dieser Zeit ein hoher Qualitätsstandard  eingehalten werden.

Wie sich die Genossenschaften den Marktgegebenheiten anpassen müssen, zeigt auch die heutige Zeit sehr deutlich: Die Konzentration im Lebensmittelhandel zwingt auch heute die Genossenschaften zu Veränderungen. So wird bereits über eine gemeinsame Vermarktungsstrategie nachgedacht. Eine zentrale Vermarktung könnte bei den wenigen großen Lebensmittelketten wesentlich besser auftreten und ein gegenseitiges Unterbieten der Preise  könnte so vielleicht verhindert werden.

Sie sind auch offen für alles:

Damit Sie auch am Wochenende die Gelegenheit haben, den guten Kaiserstühler Wein zu probieren (und natürlich zum Weinkauf), haben die Genossenschaften schon 1989  die Aktion Offener Winzerkeller ins Leben gerufen. Unter diesem Motto haben die Winzergenossenschaften im Wechsel Ihre Keller geöffnet.

Dabei wird den Besuchern nicht nur die Möglichkeit der Weinprobe geboten, sondern die Betriebe wissen ihre Gäste zu verwöhnen. Die kulinarische Vielfalt wird von Vereinen oder Gastronomen oft besonders hervorgehoben. An vielen Offenen Winzerkellern wird live Musik geboten. Das Repertoire reicht von Trachtengruppen und Winzerkapellen über Jazz und Swing bis zum Disco-Sound. Auf diese Weise gestaltet jede Kaiserstühler Winzergenossenschaft ein besonderes Event.

Doch neben dem Event stehen die Aufklärung und die Transparenz über den Anbau und die Produktion des Kaiserstühler Weins im Vordergrund der Veranstaltungen.  Bei einer Führung durch den Keller oder einer Fahrt durch die Rebberge wird schnell deutlich, dass es sich bei dem Kaiserstühler Wein um ein Produkt handelt, das eine außergewöhnliche Natur in Verbindung mit einem besonderen Klima am Kaiserstuhl hervorbringt.

  • Weingut Gerhard Karle

    Unsere 11 ha Weinberge bewirtschaften wir nach ökologischen Grundsätzen. Gräser und Kräuter werden gemäht und gepflegt.Mehr Infos...

  • Tische am Rasthof Lenzenberg

    Rasthaus Lenzenberg, Ihringen

    Die Küche bietet alles, vom badischen Vesper über diverse Tellergerichte bis hin zum vorbestellten Menü. Das Wild ist aus hiesiger Jagd. Vom Lokal und der Terrasse hat man einen herrlichen Blick in die Oberrheinebene.Mehr Infos...

  • Löwenstrausse - Essen in Bötzingen

    Löwenstrauße, Bötzingen

    ab 17. September 2021 Karfreitag bis Osterdienstag geschlossen Brägili mit verschiedenen Variationen, Grüner Salat mit knackigen Radischen, selbstgemachter Flammenkuchen, Suppe, Käse und Wurstvesper, Ziegenkäse. neu: zusätzlich vegane und glutenfreie SpeisekarteMehr Infos...

  • Traubenkellerstrauße, Gottenheim

    22.01. bis 22.3. 2020 Bad. gefüllte Hähnchenbrust, Rindfleischsalat, Flammenkuchen uvm.Mehr Infos...

  • restaurant Lamm Bahlingen

    Gasthaus Lamm, Bahlingen

    Bekanntes Restaurant mit regionaler FrischeKüche. Mit der regionalen Speisekarte möchten wir den Kaiserstuhl für Sie schmeckbar machen – frische und Qualität pur.Mehr Infos...

  • restaurant adler in Endingen am Kaiserstuhl

    Gasthaus Adler, Königschaffhausen

    Unsere gastronomische Palette ist weit gespannt – vom schmackhaften Tellergericht bis zum 5-gängigen Menue. Frische Fische, junges Kalb und alter Wein, vegetarische Kost und wilde Jagdbeute, eigens erlegt für unser Haus oder kleine Schweinereien.Mehr Infos...

  • Weingut Vogel Oberbergen

    Weingut Vogel

    Als kleiner Familienbetrieb nutzen wir die Möglichkeit, vom Rebschnitt und Pflege der Rebberge, über Ernte und Ausbau, bis hin zum Weg des Weines in die Flaschen, alles in eigenen Händen zu halten. Die Kreation einzigartiger Weine ist unser Ziel.Mehr Infos...

  • Restaurant Winzerstube Ihringen

    Restaurant-Weinstube Winzerstube, Ihringen

    Mitten im Dreiländereck Deutschland-Frankreich-Schweiz verwöhnen wir unsere Gäste mit feiner und rustikaler Regionalküche sowie mit kreativem Gourmetgenuss.Mehr Infos...

  • Vogelstrausse Oberbergen am Kaiserstuhl

    Vogelstrauße, Oberbergen

     15. Mai  2021 – 01.11.2021 Frische und regionale Qualität ist das Credo unsere Straußenküche. Wir verwöhnen Sie mit typisch badisch-alemannischen Köstlichkeiten!Mehr Infos...

  • Weingut Isele Vogtsburg Achkarren

    Öko-Weingut Isele

      Das Weingut Isele in Achkarren ist ein ökologisches Weingut und bewirtschaftet 3 ha Rebfläche.  Der Betrieb arbeitet seit 1973 biologisch-dynamisch und gehört seit Beginn zum Ecovin Regionalverband Baden.Mehr Infos...

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